Vous sentez cet air de vacances ? L’été est enfin de retour ! Dans cet article, nous vous proposons 6 recettes pour combler vos papilles sans culpabiliser. Vous trouverez des entrées savoureuses, des plats conviviaux et des desserts frais pour simplifier vos vacances, sans l’ombre d’un complexe. On en salive d’avance !
On commence par une entrée
Les cakes salés
Sur place ou à emporter, les cakes salés sont une valeur sûre pour débuter un repas. Les petits comme les grands en raffolent lors des repas en famille ou entre amis.
Les principaux ingrédients sont de la farine, du lait et des œufs. Sa garniture est à composer en fonction de vos envies et des préférences de chacun : olives, jambon, chorizo, fêta ou saumon. Il peut se préparer à l’avance, se servir tiède ou froid et se présenter en tranches ou en cubes. Les possibilités sont multiples, il ne vous reste plus qu’à vous lancer !
La tartine d’avocat
Alias le toast avocado, c’est une solution gourmande et accessible à tous ! Facile et rapide à préparer, c’est la tendance qui fait fureur en ce moment.
Pour réaliser cette recette simple et économique, il vous faut réunir quelques tranches de pain et d’avocat. Pour le matin, le midi ou le soir, son garnissage se décline à l’infini : œuf, tomates, saumon, fromage, concombres ou betteraves. En quelques secondes, vous avez un plat qui vous cale et qui régale. De plus, elle est parfaite pour un brunch !
On remplit avec un plat
La tarte aux légumes du soleil
En rosace ou dans sa forme traditionnelle, la tarte aux légumes du soleil est un plat typique et incontournable. C’est une belle façon de manger une ratatouille, autrement.
La première étape est de se munir d’une pâte feuilletée pour la base. Côté garniture, on se fait plaisir avec de la mozzarella, des aubergines, des courgettes et tous les légumes de la saison estivale. À la fois simple et gourmande, elle peut également faire office d’entrée pour l’apéro. Et surtout, n’oubliez pas d’aromatiser le tout avec une bonne dose d’épices !
Les salades estivales
Variées, colorées et vitaminées, les salades estivales sont le succès garanti de l’été ! C’est un moyen rapide pour se rafraîchir quotidiennement avec des produits de saison.
En tant que partenaire préférée du barbecue, elle vous offre des saveurs gourmandes et des mélanges sucrés salés que vous allez adorer. Tout d’abord, il faut choisir une base (laitue, pomme de terre, riz ou pâtes), puis la garniture (poulet, taboulé, légumes, fruits, fromage) et enfin la sauce de votre choix. Écoutez-vous pour des inventions au gré de vos envies !
On finit grâce à un dessert
Les brochettes de fruits
Facile à réaliser et à servir, les brochettes de fruits permettent de s’hydrater de façon ludique. Elles ensoleillent vos chaudes journées ainsi que votre été de farniente.
Énergiques et revitalisants, les morceaux de fruits sont à tailler pour avoir le calibre souhaité. Sur un long et épais pic, il vous suffit d’enfiler les fruits tels que des fraises, du melon, du kiwi, de l’ananas ou de la pastèque. Le jus de citron est une bonne astuce pour éviter que vos fruits noircissent. N’hésitez pas à alterner les variétés, couleurs et textures !
La glace maison
Idéale pour les grosses chaleurs, la glace maison peut se présenter sous plusieurs formes : granité, sorbet ou crème glacée. C’est une solution rafraîchissante pour les vacances !
En cornet ou en bâtonnet, de nombreuses formes et saveurs existent. Pour les ingrédients, il vous faudra du sucre et de la crème fraîche pour un résultat délicieux, fondant et onctueux. En attendant la dégustation, les glaces sont à laisser quelques temps au congélateur pour qu’elles se solidifient. Hop, il ne vous reste plus qu’à déguster !
Vous avez maintenant toutes les cartes en main pour concocter plusieurs entrées, plats et desserts pour l’été. Vous pouvez également imaginer deux menus différents pour vos repas et événements particuliers.
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Votre fournisseuse d’idées préférée,
Aline