Comment ne pas craquer pour les cupcakes ? Ces petits gâteaux font le bonheur des papilles et des yeux avec leurs couleurs vives et leurs éléments de décoration super mignons. Mais vous pouvez aussi dresser vos cupcakes spécialement pour Halloween et les rendre adorablement terrifiants. Laissez-moi vous donner quelques astuces et recettes de cupcakes pour Halloween.
Comme les cupcakes sont personnalisables à l’infini et que toutes les excuses sont bonnes pour satisfaire ma gourmandise, je me suis dit que j’allais réaliser cette année des cupcakes pour Halloween originaux. A grignoter pendant un goûter ou à la fin d’un repas, ils enchanteront tout le monde !
Faciles mes jolis cupcakes pour Halloween !
Pour réussir vos cupcakes, le gâteau doit être particulièrement léger et moelleux puisque le glaçage est souvent plus riche et sucré. Le secret ? Pensez à bien fouetter au moment de la préparation de la pâte pour incorporer de l’air et rendre le gâteau plus léger. Pour commencer, rassemblez les ingrédients qui vous serviront de base pour réaliser une douzaine de cupcakes pour Halloween :
- 125 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre mou
- 2 œufs
- ½ sachet de levure
- ½ sachet de sucre vanillé
- 3 cl de colorant alimentaire de votre choix : rouge, orange ou même bleu !
Dans un saladier, mélangez et battez les œufs, le sucre, le sucre vanillé, la farine et la levure. Ajoutez ensuite le beurre mou et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène et aérée. Versez-les dans des moules en silicones, les plus pratiques pour la cuisson. La personnalisation des cupcakes pour Halloween peut commencer dès cette étape en ajoutant une petite quantité de colorant alimentaire dans la pâte. Pour des cupcakes flamboyants, optez pour du colorant rouge !
Si Halloween vous donne envie de tester de nouvelles recettes, remplacez le beurre par la même quantité de purée de potiron ou de courge cuite. En plus, cette modification colorera légèrement votre gâteau en orange. Des goûts et des couleurs typiques des cupcakes pour Halloween.
Le glaçage très spécial des cupcakes pour Halloween
Ce qu’on adore dans les cupcakes, c’est évidemment le glaçage ! Il se prête à toutes les gourmandises et fantaisies, à plus forte raison à Halloween. Pour réaliser le glaçage d’une douzaine de cupcakes pour Halloween, suivez ma recette :
- 100 g de beurre mou
- 200 g de sucre glace
- Quelques gouttes de colorant alimentaire de la couleur que vous souhaitez
– Battez le beurre mou et le sucre glace ensemble jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse ni trop liquide ni trop compacte.
– Ajoutez votre colorant alimentaire et continuez de battre jusqu’à ce que la couleur soit bien homogène. Ajustez en ajoutant quelques gouttes si vous souhaitez que la couleur soit plus intense.
Si vous voulez décorer vos cupcakes Halloween par-dessus le glaçage, il vaut mieux opter pour un glaçage lissé sur le dessus. Cela vous assure d’avoir une base stable à décorer et aussi d’avoir une surface suffisamment collante pour bien faire tenir tous vos éléments de décoration. Mais rien ne vous empêche de préférer un glaçage aérien qui sera aussi du plus bel effet ! Auquel cas, pensez à vous munir d’une poche à douilles, indispensable !
Pour Halloween, vous pouvez évidemment opter pour un glaçage de couleur orange, mais vous pouvez aussi choisir du vert ou même réaliser un glaçage au chocolat noir pour assombrir vos cupcakes Halloween !
La décoration de vos cupcakes d’Halloween
Après le gâteau et le glaçage, voilà la partie que je préfère : la décoration ! C’est là où votre imagination a un rôle à jouer ! Je vais vous donner quelques pistes mais sachez que vous pouvez faire absolument tout ce que vous voulez pour rendre vos cupcakes d’Halloween aussi monstrueux que possible. Quelques ingrédients pourront vous être bien utiles :
- De la pâte à sucre de la couleur que vous voulez
- Des rouleaux de réglisse
- Des vermicelles de chocolat
- Des petits bonbons (de la taille des Smarties ou des petits Dragibus)
- Des billes de sucre de la couleur que vous voulez
- Un ou plusieurs feutres alimentaires
Ma déco facile de cupcakes Araignées
- Pour un effet « poilu », parsemez des vermicelles de chocolat au-dessus de votre glaçage
- Plantez 4 petits morceaux de réglisse de chaque côté de votre gâteau pour créer les pattes
- Fixez 2 petits Dragibus ou Smarties de couleur rouge pour faire les yeux, et le tour est joué !
Ma recette des cupcakes Momie :
- Coupez en lanières assez fines de la pâte à sucre blanche
- Disposez ces lanières sur vos cupcakes à la manière d’un bandage
- Disposez 2 billes de sucre rouges ou 2 petits bonbons rouges pour faire les yeux, et votre cupcake est prêt à être dévoré.
Des petites citrouilles en pâte à sucre à fixer sur vos cupcakes !
- Modelez une petite boule de pâte à sucre orange pour le corps de la citrouille
- Marquez les lignes de la citrouille au cure-dent
- Lissez un morceau de pâte à sucre et découpez-y une forme de petite feuille à l’aide d’un emporte-pièce. Si vous n’avez pas d’emporte-pièce en forme de feuille, utilisez un emporte-pièce en forme de petite étoile et dessinez les rainures de la feuille au cure-dent.
- Posez la feuille sur le dessus de la citrouille
- Dessinez des yeux et une bouche à l’aide d’un feutre alimentaire noir
- Posez vos citrouilles sur vos cupcakes, et c’est fini !
1/ Le lissoir pour pâte à sucre – 2/ Les emporte-pièces Halloween – 3/ Les caissettes de cuisson Halloween – 4/ Les emporte-pièces – 5/ La poche à douille – 6/ La roulette pour pâte à sucre – 7/ Les moules à cupcakes Halloween en silicone
Vous n’avez plus qu’à vous faire confiance et à créer toutes les décorations d’Halloween que vous voulez. Les cupcakes sont vraiment de ces gâteaux qui vous laissent une liberté totale en termes de customisation, alors profitez-en ! Et pour compléter votre ambiance d’Halloween, n’hésitez pas à personnaliser votre intérieur pour Halloween ou à créer une décoration de table Halloween !
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